ペルーごはんだぁ〜！！

いよいよ主菜です。
食材豊富。黒人や中国人、先住民やヨーロッパのテイストがミックスして、ペルー風にアレンジされているといった感じでしょうか。 おいしいです。そして、量が多いです。

Ｌｏｍｏ Ｓａｌｔａｄｏ
どこでも見られるペルーの代表的な料理。牛肉、いも、トマト、たまねぎを、なんと酢と醤油でいためたものです。中華料理の影響を受けているとされてます。

Ｔａｌｌａｒｉｎ Ｓａｌｔａｄｏ
これまた、どこでも見られるペルーの代表的な料理。中華料理の影響がさらに強く現れた、まあ、焼きそばです。しかーし。日本人からすると、これは焼きうどんです。麺のこしという感覚はペルー人にはあまりないようです。くたくたの茹ですぎの麺です。しかし、くせになる。

Ｌｏｍｏ Arros con Chancho
焼いた豚肉と炊き込みご飯みたいなもんです。普通は鳥が多いですが、珍しく豚を発見しました。

Ｃａｂｌｉｔｏ
これぞＮｏｒｔｅの名物料理。ビーフシチューのような感じだったような・・・。とにかくむちゃうまだったことだけは覚えてます。

ＣａｕＣａｕ
黒人起源のモツカレーって感じかな?。リマではターメリックを大量に入れて作るそうな。これはリマ風。

ＣａｕＣａｕ Norten~o
ノルテのカウカウはターメリックが入りません。ご飯をトマトと一緒に炊いたりするようですが、このお店は白いご飯でした。ああ。おいしいのです。

Milanesa de pollo
薄くたたき延ばした肉のフライ。イモフライ添え。

Chilimpico
これもノルテの名物料理だそうな。モツたっぷりのカレーみたいなものかな？。カウカウとの違いがわかりませんでした。最初はカウカウだと思って食べてました。

Pollo ｙ Papa
鳥とイモとご飯です。残念ながら記憶になし。ペルーの鳥は美味いです。

Frejores ｙ お肉
豆を煮たものとご飯を一緒に食べます。まめだれ。

Papa Pura ｙ お肉
イモをつぶしてバターと牛乳で伸ばした感じ。いもだれ。

Frejores ｙ お肉　２
豆を煮たものとご飯を一緒に食べます。まめだれ

◆◆◆　ペルーごはんだぁ！◆◆◆

Desayuno(朝ごはん)編
Entrada(前菜）編
Sopa(スープ）編
Segund(主菜）編
Postre(デザート）編
Bebidas(飲み物）編
おまけで
Cajabamba編
Aji(唐辛子）編
Papa（いも）編
Otra(番外編）