ペルーごはんだぁ〜！！

ペルーにはメヌーという日替わり定食みたいなのがありますが、海岸部では前菜、主菜の組み合わせが多く見られます。山岳部では前菜の変わりにSopa(スープ）が出てくることが多いです。寒いからでしょうねぇ。１９８０年代までは海岸部でも山岳部でも、前菜、Sopa、主菜のフルコースだったそうな。経済不況で一品減ったらしいです。
しかし、そもそもそんなにいっぱい食べなくても。。。 でも、フルコースのメヌーにであうとうれしい・・・。

Cebiche Mixito
魚介、カニ、あわびもたっぷりのマリネでござる。大量てんこ盛りです。
上にのっているひも状のもの。これなんとするめでした。北部ではするめがのるのが普通なのでしょうかねぇ？？

Palta Rellena
これまたどうだぁ！！。でかいだろー！。
なにしろ受け皿になっているアボガドの大きさが、日本で見るものとは比にならないほどでかいっ！。
こんなでかい前菜食べたら、セグンドなんて入る余地なしです。簡単に言えば、アボガドのポテトサラダ（マヨネーズ和え）盛です。 ペルー人はマヨネーズが好きなようで。

　

Papa rellena ｃｏｎ Cebiche toyo
ひき肉のいためたものをイモでくるんであげた、ペルー風コロッケにセビッチェのおまけがついた前菜。Ｐａｐａ rellenaはペルーのファストフードといった感じ。うまいっす。

Tamales
とうもろこしの粉をとうもろこしの葉に包んで蒸かした軽食。南米各地で見られます。

Papa a la Huancaina
ワンカヨ風ポテトサラダ。カッテージチーズ、玉子、生クリームとアヒ・アマリージョ(黄色い唐辛子）のクリーミーなソースがかかってます。店によって味が異なりましたが、おいしいpapa a la Huancainaには出会えませんでした。残念なり。

Ｔｏｒｔａ
厚焼き玉子といった感じでしょうか。

◆◆◆　ペルーごはんだぁ！◆◆◆

Desayuno(朝ごはん)編
Entrada(前菜）編
Sopa(スープ）編
Segund(主菜）編
Postre(デザート）編
Bebidas(飲み物）編
おまけで
Cajabamba編
Aji(唐辛子）編
Papa（いも）編
Otra(番外編）