ワイン・トピックス 蝋キャップの正しい取り方 たまに蝋キャップを施してある古風なワインにぶつかる。 古いヴィンテージのワインだけではなく、最近のワインにもある。ソムリエナイフでゴリゴリと取りはずすしかないのかなと思っていた。 しかし、それでは蝋の破片が飛び散ってしまう。何かうまい方法はないかと探していたところ、ありました。 �@　ライターで熱すると蝋が柔らかくなるので蝋がきれいに取れる。 �Aソムリエナイフのナイフ部分を熱して、蝋キャップの周りにナイフを入れる などの方法があるそうです。　 　なるほど！